Фамилия Перепеченов образована от прозвища Перепеченый, которое восходит к глаголу «перепекать», то есть «запекать вторично; слишком долго держа в печи, жару, испортить». Вероятно, таким прозвищем нарекли неумелого кулинара, тогда оно относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности человека. Однако, такое прозвище могло носить иронический характер: так, Перепеченым могли прозвать румяного, либо смуглого, загорелого человека. Кроме того, не исключено, что в основе прозвища лежит переносное значение глагола «перепекать» - «измарать, запачкать». Тогда, так могли прозвать неаккуратного, нечистоплотного человека. Существует также гипотеза, по которой прозвище Перепеченый произошло от нарицательного «перепеча». Перепечей называется древнерусское ритуальное мясное блюдо, делавшееся обычно в середине октября - в период забоя овец, и употреблявшееся как поминальное. В этом случае прозвище Перепеченый получил кулинар, любитель есть перепечи или же полный (то есть круглый, как перепеча) человек.