Фамилия Перепеченов — один из тех случаев, когда за простым на первый взгляд звучанием скрывается сразу несколько возможных историй предка. В основе фамилии лежит личное прозвище Перепеченый, а сама она отвечает на вопрос «чей ты будешь?» — то есть образована по самой массовой для русских фамилий модели с суффиксом -ов, указывающим на принадлежность роду человека с таким прозвищем.

Прямое значение прозвища отсылает к глаголу «перепекать» — «запекать вторично; слишком долго держа в печи, жару, испортить». Отсюда первая, самая очевидная версия: Перепеченым могли назвать неумелого кулинара, который вечно портил хлеб или пироги. Такое именование относится к разряду «профессиональных» прозвищ, которые закреплялись за человеком по роду его занятий или качеству работы. Однако, как часто бывает с прозвищами, здесь легко угадывается и ирония: так могли окликнуть не только пекаря-неудачника, но и румяного, словно «перепеченного» человека, либо смуглого и загорелого.

Есть и менее приятный вариант толкования. У глагола «перепекать» в народной речи бытовало переносное значение — «измарать, запачкать». В этом случае прозвище Перепеченый получал человек неаккуратный, нечистоплотный. Слабее эта версия, но и её нельзя сбрасывать со счетов: прозвища часто давались не по ремеслу, а по внешности или привычкам.

Отдельного разговора заслуживает гипотеза, которая уводит нас от глагола к имени существительному. В древнерусской кухне существовало блюдо «перепеча» — ритуальное мясное кушанье, которое готовили обычно в середине октября, в период забоя овец, и подавали на поминках. Если прозвище пошло от этого слова, то Перепеченым могли назвать либо любителя этого блюда, либо человека полного, круглого — по ассоциации с формой поминального пирога. Эта версия правдоподобна не меньше первой, ведь прозвища от названий еды и блюд на Руси встречались сплошь и рядом.

О точном месте и времени возникновения фамилии Перепеченов сегодня говорить сложно: процесс формирования русских фамилий растянулся на несколько столетий, и без архивных документов конкретную точку на карте не указать. Но сам факт, что фамилия сохранилась и дожила до наших дней, говорит о том, что за ней стоит живая история — пусть и разветвившаяся на несколько версий, каждая из которых по-своему объясняет, кем мог быть ваш далёкий предок.