Фамилия Пергель звучит для русского уха необычно, и это не случайно: она пришла к нам из немецкоязычной среды. В основе лежит баварское диалектное слово Pergel, которое обозначало увитую плющом беседку или крытую аллею. То есть прозвище Пергель мог получить либо садовник, который ухаживал за такими зелёными уголками, либо человек, чей дом стоял у знаменитой на всю округу беседки. Такая деталь могла стать его личным именем, а позже закрепиться за детьми и внуками.

Словообразовательная модель здесь проста и прозрачна: фамилия образована без типичных русских суффиксов -ов, -ин или -ский, а сохранила исходную немецкую основу. Это отличает её от большинства русских фамилий и указывает на то, что предки носителей, скорее всего, были выходцами из немецких колоний или переселенцами, которых в России было немало, особенно в Поволжье и на юге империи. Там немецкие говоры, включая баварские диалекты, сохранялись в замкнутых общинах, и прозвища вроде Пергель могли передаваться из поколения в поколение, пока не превратились в фамилию.

Если копнуть глубже, то слово Pergel родственно более известному латинскому pergula — «навес, пристройка». В средневековой Европе так называли лёгкие деревянные галереи, увитые зеленью, где укрывались от солнца. Поэтому исходное прозвище могло относиться не только к садовнику, но и к владельцу таверны с такой беседкой — место было приметное, и человека легко было узнать по нему. Версия с ремеслом выглядит правдоподобнее: прозвища от ландшафтных деталей чаще давали тем, кто имел к ним прямое отношение, а не просто жил рядом.

В русском написании фамилия закрепилась без изменений, что тоже говорит о её позднем и, вероятно, единичном входе в документацию. Сословной привязки у неё нет: Пергелями могли быть и крестьяне, и мещане, и служащие, если их предки носили это прозвище. Сегодня фамилия встречается редко, и это скорее плюс для тех, кто её носит: она сохраняет память о конкретном месте или занятии, которое было важно для семьи несколько веков назад.