Фамилия Пилярская — это женская форма фамилии Пилярский, которая образована по стандартной для восточнославянских языков модели с суффиксом -ск-. Этот суффикс изначально указывал на принадлежность к местности или владельцу: «из такого-то места» или «такого-то рода». Однако основа «Пиляр» здесь неочевидна и требует разбора.

Самая вероятная версия связывает фамилию с польским или белорусским словом «pilarz» — пильщик, распиловщик досок, лесоруб. В польском языке это профессиональное прозвище, которое могло закрепиться за человеком, работавшим на лесопилке или занимавшимся ручной распиловкой брёвен. Суффикс -ск- в таком случае указывает на то, что прозвище перешло в фамилию помещичьего или шляхетского типа: Пилярский — «сын пильщика» или «из рода пильщиков». В польской ономастике фамилии с корнем «pilarz» действительно встречаются, хотя и нечастые.

Менее распространённая, но возможная версия — топонимическая. В Польше и Западной Украине существовали хутора и урочища с названием Пиляры, Пилярка, которые происходят от того же корня (место, где пилят лес). Переселенец из такого места мог получить фамилию по названию родной деревни. Однако письменных подтверждений существования конкретного населённого пункта «Пиляры» с устойчивым названием недостаточно, чтобы считать эту версию основной.

Фамилия Пилярская — редкая. Её носительницы в основном встречаются в западных регионах России, в Беларуси и среди потомков польской шляхты, переселившейся на восток после разделов Речи Посполитой. В дореволюционных метрических книгах она фиксируется преимущественно у католиков или униатов, что косвенно подтверждает польское происхождение основы. В русской среде фамилия почти не встречается — она осталась в границах бывшего Великого княжества Литовского.

Таким образом, если ваша фамилия Пилярская, скорее всего, предки по мужской линии были либо лесорубами и пильщиками в Польше или Беларуси, либо выходцами из небольшого поселения, названного по этому ремеслу. Фамилия сохранила профессиональный оттенок, который сегодня уже не очевиден, но указывает на конкретное занятие в XV–XVIII веках.