Фамилия Пимборский — редкая, даже штучная. В отличие от массовых фамилий на -ов и -ин, которые образованы от крестильных имён или профессий, эта имеет ярко выраженную польско-украинскую огласовку и суффикс -ский, типичный для шляхетских фамилий Речи Посполитой. Однако её основа неочевидна, и здесь возможны две версии, одна из которых значительно правдоподобнее.

Первое, что приходит на ум, — топонимическое происхождение. Фамилии на -ский в XVI–XVII веках часто давались по названию поместья или местечка. Вероятнее всего, Пимборский — это указание на выходца из населённого пункта с корнем Пимбор- или Пембор-. Такие названия могли существовать на территории современной Беларуси, Западной Украины или восточной Польши. В польской ономастике известны фамилии Пемборский, Пембарский, а также топонимы типа Пембово (Pębowo). В этом случае основа восходит к древнепольскому слову pęb, pęp — «пуп», «пуповина» (в переносном смысле — «середина», «центр»). То есть Пимборский — это человек из местности, названной по какому-то центральному, округлому объекту (холму, излучине реки). Звуковой переход «е» в «и» (Пемборский → Пимборский) характерен для восточнославянских говоров, особенно белорусских и украинских.

Вторая версия, менее состоятельная, — что фамилия образована от прозвища Пимбор. В некоторых русских говорах «пим» — это валенок, а «бора» — бор. Но такого прозвища не зафиксировано в исторических источниках. Скорее всего, это народное переосмысление непонятного польского корня.

Социальный статус носителей фамилии Пимборский, скорее всего, был невысоким. В Российской империи после разделов Польши многие мелкие шляхтичи и однодворцы сохраняли фамилии на -ский, но не имели ни земель, ни крепостных. Пимборские могли быть выходцами из обедневшей шляхты или из крестьян, получивших фамилию при переписи по месту рождения. Встречаемость фамилии сегодня крайне низкая, в основном в западных областях России и в Беларуси. Это фамилия, которая почти не покинула своей исторической территории.