Фамилия Пинтакова — редкий случай, когда географическая привязка оказывается едва ли не важнее морфологии. Суффикс -ов указывает на русскую модель образования, но основа Пинтак почти наверняка не русская. Скорее всего, перед нами фамилия, возникшая на стыке культур: русская форма заимствованного прозвища или имени.

Наиболее правдоподобная версия ведет на Северный Кавказ или в Закавказье. В осетинском, грузинском и некоторых дагестанских языках встречаются основы, звучащие как «пинта» или «пента» — обычно это числительное «пять» или производные от него. Прозвище Пинтак могло означать пятого ребенка в семье, человека, родившегося в пятницу, или даже того, кто владел пятью чем-то (например, дворами, полями). В русском окружении такое прозвище легко обрастало типичным суффиксом -ов, давая фамилию сыну или внуку Пинтака.

Словообразовательная модель проста: корень Пинтак- плюс суффикс принадлежности -ов. Фамилия мужская — Пинтаков, женская — Пинтакова. Ударение, судя по аналогиям (Пинта́ков), падает на второй слог, хотя в устной речи возможны варианты. Фамилия крайне редкая, встречается в основном в Ростовской области, Ставропольском крае и в республиках Северного Кавказа — именно там, где русское население веками соседствовало с горскими народами.

Менее вероятная, но не исключенная версия: связь с тюркским словом «пинтак» — так в некоторых диалектах называли меру сыпучих тел или небольшой мешок. В этом случае прозвище мог получить торговец или крестьянин, связанный с измерением зерна. Однако кавказское происхождение выглядит убедительнее из-за устойчивого бытования фамилии именно в южных регионах.

Сословно предки Пинтаковых, скорее всего, были государственными или казачьими крестьянами, возможно — казаками. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. Фамилия не попала в массовые списки XIX века, что подтверждает ее локальный и поздний характер: она окончательно закрепилась, вероятно, уже в пореформенную эпоху, когда фамилии давали целым семьям при переписях.