Фамилия Пипоть — редкая и неоднозначная по своему происхождению, и ответ на вопрос, откуда она взялась, зависит от того, какое значение слова-основы считать верным. В украинском языке нарицательное «пипоть» означает «хрящеватый нарост на языке» или просто «болячка на языке». Скорее всего, такое прозвище закрепилось за человеком, у которого когда-то была заметная язвочка или нарост — внешняя примета, которая в деревне легко становилась уличным именем и позже переходила в фамилию.

Но есть и вторая версия, не менее интересная. В старинных говорах и диалектах слово «пипоть» употребляли в значении «топор». Если придерживаться этой трактовки, то прозвище Пипоть получал мастер, чья работа была неразрывно связана с топором: плотник, столяр, лесоруб. Такие профессиональные прозвища были распространены повсеместно, и в них не вкладывали обидного смысла — скорее, указывали на ремесло, которое кормило семью.

Какую из версий считать основной, сказать трудно. Обе имеют право на существование, и без обращения к конкретным диалектным словарям той местности, где фамилия возникла, выбрать одну сложно. Однако прозвища по внешним особенностям встречались чаще, чем профессиональные, поэтому версия с «наростом на языке» выглядит чуть правдоподобнее, хотя и не исключает второго варианта.

Сама фамилия образована по простой и понятной модели: к основе «пипоть» добавили нулевое окончание, и слово стало фамилией без дополнительных суффиксов. Такое оформление встречается реже, чем привычные -ов или -ин, и часто указывает на украинское или южнорусское происхождение носителей. В документах Московской области упоминается Иван Тихонович Пипоть, родившийся в 1908 году в деревне Шестаки Харьковской области. Эта запись подтверждает связь фамилии с украинской территорией и объясняет, почему в основе лежит именно украинское слово, а не великорусское.

Сегодня фамилия остаётся малочисленной и встречается точечно, в основном в регионах, куда переселялись выходцы с Украины. Носителей фамилии мало, поэтому проследить её историю по архивам сложно, но само наличие двух разных значений слова-основы делает её любопытным примером того, как одно прозвище могло возникнуть из разных жизненных ситуаций — от внешности до профессии.