Фамилия Пищучева — женская форма мужской фамилии Пищучев. Её основа вызывает несколько версий, и ни одна из них не очевидна. Разберём словообразовательную модель: суффикс -ев указывает на притяжательное происхождение, то есть фамилия буквально значит «чей?» — «сын Пищука» или «потомок Пищучего». Следовательно, в основе лежит прозвище или нецерковное имя Пищук или Пищучий.

Корень «пищ-» в русских говорах многозначен. Самое прямое объяснение — от глагола «пищать». Прозвище Пищук могли дать человеку с тонким, высоким голосом, или тому, кто часто жаловался, ныл (в диалектах «пищать» означало и «плакать», «скулить»). В ономастических работах В. Никонова и С. Веселовского встречаются фамилии от подобных звукоподражательных основ: Пискун, Пищалин, Пищаев. Пищучев стоит в том же ряду, но с суффиксом -ук/-уч, который в севернорусских и сибирских говорах часто образовывал прозвища по характерному признаку (ср. Гречук, Борщук).

Менее вероятная, но не исключённая версия — связь со словом «пища». В старину «пищухой» могли назвать человека, привередливого в еде, или, наоборот, того, кто кормил, добывал пропитание. Однако эта гипотеза слабее: для фамилий от названий еды обычно использовались другие суффиксы (Пирогов, Каширин, Блинников), а форма на -учев скорее указывает на прозвище по поведению или внешности.

Географически фамилия редкая. По данным открытых баз, носители Пищучевых встречаются в основном в центральной России и Поволжье, что косвенно подтверждает диалектную природу корня. В некоторых говорах «пищук» — это ещё и название птицы (кулик-пищук) или грызуна (пищуха), так что прозвище могло быть и «птичьим» — за суетливость, подвижность или внешнее сходство.

Сословно фамилия скорее всего крестьянская или мещанская. Дворянских родов с такой фамилией в «Бархатной книге» и списках служилого дворянства не зафиксировано. Таким образом, предки Пищучева, вероятнее всего, были вольными или помещичьими крестьянами, а прозвище закрепилось за кем-то из них по одной из перечисленных бытовых примет — голосовой, поведенческой или даже «птичьей».