Фамилия Плациндина — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Её основа — «плацинда» — сразу отсылает к кулинарии, но не к исконно русской. Плацинда (или плацинта) — это молдавское и румынское название пирога, чаще всего с творогом, тыквой или брынзой. В украинском языке слово тоже встречается, особенно в западных регионах, где была сильна румынская кухня. Таким образом, прозвище Плацинда мог получить либо пекарь, либо любитель таких пирогов, либо человек, чем-то напомнивший окружающим этот круглый, румяный пирог — возможно, полнотой или приветливым нравом.

Словообразовательная модель здесь простая: суффикс -ин- указывает на принадлежность. Плациндин — это «сын Плацинды» или «человек из семьи Плацинды». Женская форма Плациндина в русской традиции либо сохранилась в неизменном виде (как фамилия вдовы или дочери), либо, что вероятнее, является исходной формой для мужской линии: в некоторых говорах закрепилось написание на -а, -я, и фамилия могла писаться как Плациндин, а потом унифицироваться по женскому роду в документах. Географически фамилия тяготеет к югу России и Украине, а также к районам, где были молдавские поселения — Бессарабия, Новороссия.

С точки зрения социальной истории, носители фамилии Плациндин/Плациндина — скорее всего, выходцы из крестьянской или мещанской среды. В дворянских родословных такая фамилия не встречается, а в духовном сословии — лишь как случайное совпадение. Сравнение с однокоренными фамилиями вроде Пирогов, Блинников, Оладкин показывает, что «вкусные» прозвища в России давали часто и охотно, но именно плацинда — явный маркер контакта с молдавской или румынской традицией. Поэтому если вы носите эту фамилию, ваши предки с большой вероятностью жили на юго-западных рубежах империи, где смешивались славянские и романские кулинарные и языковые привычки.