Фамилия Плонська — это типичный случай, когда написание подсказывает происхождение, но не сразу даёт ответ. Форма на -ская (в мужском варианте Плонский) указывает на польское или западнорусское происхождение, а корень Плон- отсылает к географическому названию. Скорее всего, предок носителя этой фамилии был родом из населённого пункта с названием Плоньск, Плонное, Плона или похожим. В Польше действительно есть город Плоньск (Płońsk) в Мазовецком воеводстве, и фамилия Плоньский (Płoński) там распространена. Женская форма Плонська — это просто грамматическое согласование, типичное для польской традиции, где окончание меняется в зависимости от пола. В русском языке такие фамилии тоже прижились, особенно в западных регионах, где исторически было сильное польское влияние.

Суффикс -ск- в этой фамилии — топонимический: он указывал на связь с местностью, а не на род занятий или личное качество. В отличие от русских фамилий на -ов/-ин, которые часто образовывались от прозвищ или имён, Плонский/Плонська сразу говорит: «человек оттуда-то». Если копнуть глубже, основа Плон- может быть связана с древнеславянским словом «плон» (плоский, ровный) или с польским «płoń» (пожар, выжженное место). Второй вариант интереснее: в польской топонимике есть названия, образованные от «płoń» — то есть место, где выжигали лес под пашню. Тогда Плоньск могло означать «поселение на выжженной земле». Но это лишь гипотеза: официальная этимология города Плоньск чаще возводится к личному имени Плон или к рельефу.

В русском контексте фамилия Плонська встречается редко, в основном у потомков поляков или белорусов, переселившихся в Российскую империю. Писаться она могла по-разному: в дореволюционных документах нередко путали Плонский и Плоньский, а окончание -ая вместо -а — результат русификации. Носительниц фамилии Плонська немного, и известных фигур с ней нет, что делает её скорее «тихой» фамилией — без громкой истории, но с чёткой географической привязкой. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать корни в Мазовии или на западе современной Беларуси, где топонимы на -ск- особенно часты.