Фамилия Плунская — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Её форма сразу указывает на географическую основу: суффикс -ск- в женском варианте (-ская) типичен для фамилий, образованных от названий населённых пунктов. В мужском варианте фамилия звучала бы как Плунский, и именно такую фамилию мог получить человек, владевший землёй или живший в месте с корнем «Плун-».

Что это за место? Самый вероятный кандидат — село или деревня с названием Плуны, Плунь, Плунск или что-то подобное. Такие топонимы встречаются в зоне западнославянского влияния, особенно в Польше, Беларуси и на западе Украины. Например, в Польше есть населённые пункты Płuny, Płonia, а в белорусских и украинских говорах слово «плун» могло быть вариантом «плуг» или указывать на что-то связанное с обработкой земли. Впрочем, «плун» могло быть и прозвищным именем — от глагола «плутать» (блуждать) или от диалектного «плун» в значении «лентяй, шатун». Но в таком случае фамилия скорее получила бы суффикс -ов/-ев или -ин (Плунов, Плунин), а не -ский.

Появление фамилии Плунская в России, скорее всего, связано с переселением или с польско-литовскими корнями. В XVIII–XIX веках дворяне и шляхта, переходившие на русскую службу, нередко сохраняли фамилии на -ский, указывающие на родовое поместье. Если Плунские были мещанами или крестьянами, фамилия могла закрепиться за ними по месту выхода — например, из деревни Плуны, откуда предки уехали в центральную Россию.

Спорных версий здесь немного. Основной вопрос — славянская ли основа или балтийская (сравните литовское plunksna — «перо», но это маловероятно для топонима). Наиболее правдоподобно объяснение через географическое название, тем более что фамилия Плунская встречается в основном в западных регионах бывшей Российской империи, а не в Сибири или на Дальнем Востоке. Сословная принадлежность могла быть разной: от мелкопоместных дворян до крестьян, записанных по месту жительства. Точных данных о конкретных носителях в открытых источниках мало, что только подтверждает редкость фамилии.