Фамилия Подбузный — редкая и прозрачная по составу, но с неочевидным исходным значением. Она образована по продуктивной модели с суффиксом -н- от слова «подбуз» или «подбуза». В живых говорах и диалектах «буза» — это не только напиток, но и шум, скандал, суматоха, а в некоторых регионах — «каша» или «месиво». Глагол «бузить» означает «шуметь, скандалить, капризничать». Соответственно, «подбуза» — это нечто, что находится под шумом, или, скорее, человек, который подбивает на скандал, подстрекает, «подбузивает». Фамилия могла закрепиться за тем, кто постоянно затевал свары или был зачинщиком беспорядков.

Вторая версия, менее вероятная, но имеющая право на существование, — географическая. В некоторых областях «бузой» называли болотистое место, топь, а «подбузный» — живущий у такого места, «под бузой». Однако суффикс -н- в фамилиях чаще указывает на признак или свойство человека, а не на местоположение (сравните: Подгорный — живущий под горой, а не «горный»). Поэтому прозвищное происхождение от характера выглядит убедительнее.

Обратите внимание: в фамилии нет типичного патронимического суффикса -ов/-ев или -ин, что указывает на её более позднее или нестандартное оформление. Она могла возникнуть в среде, где фамилии присваивались по прозвищу в чистом виде, без перехода в притяжательную форму. Такие фамилии чаще встречаются на западе и юге России, а также в Беларуси и Украине. Если ваш предок носил фамилию Подбузный, он вполне мог быть человеком с живым, вздорным нравом — или же, напротив, получил прозвище в насмешку за тихий характер, что тоже было в обычае.