Фамилия Подносфаков — редкий случай, когда в основе лежит не прозвище, а, скорее всего, сценический или цеховой псевдоним, переосмысленный народной этимологией. Разберём её по частям.

Корень «поднос» прямо указывает на предмет — поднос, на котором подают еду или напитки. Суффикс «-ов» — стандартный патронимический, указывающий на принадлежность: «чей?» — Подносфаков, то есть потомок Подносфака. Но что за странное окончание «-фак»? Здесь ключ к разгадке. Скорее всего, это искажённое немецкое «Fach» (отделение, ящик, полка) или диалектное «фак» в значении «мешок, куль». Вместе «Подносфак» могло означать человека, который носит поднос с ящиками (например, разносчик товаров в коробах) или же мастера, делавшего подносы и ящики.

Вероятнее всего, фамилия возникла в среде ремесленников или обслуживающего персонала в XVIII–XIX веках, когда в России активно заимствовались немецкие и голландские термины для инструментов и утвари. Не исключено, что предок был «подносчиком» на фабрике или в трактире, где подносы имели специальные отделения (фахы) для разной посуды. Позже причудливое сочетание «поднос + фак» закрепилось как фамилия, а суффикс «-ов» сделал её привычной для русского уха.

Слово «фак» в русских говорах встречается редко, но фиксируется в значении «мешок, куль» (например, в псковских и тверских говорах). Тогда «Подносфаков» — это «подносчик мешков», то есть грузчик или носильщик. В любом случае, фамилия недвусмысленно отсылает к физическому труду и переноске чего-либо.

Учитывая редкость фамилии, её носители, скорее всего, сосредоточены в центральных или северо-западных регионах России, где было сильнее немецкое влияние или сохранились диалектные слова. В дореволюционных переписях такая фамилия могла принадлежать мещанам или государственным крестьянам — людям, чей труд был связан с перемещением товаров, а не с земледелием.