Фамилия Покрисцук почти наверняка имеет украинские корни, что выдает характерный суффикс -ук, указывающий на принадлежность: так называли сына, ученика или последователя человека, имя или прозвище которого легло в основу. В данном случае основа — прозвище Покристець или Покрищук, которое, в свою очередь, произошло от глагола.

Здесь мы сталкиваемся с развилкой из двух версий, и обе имеют право на жизнь. Первая отсылает к украинскому глаголу «покришити» — «покрошить, раздробить на мелкие частицы». Если следовать этой логике, прозвище могло закрепиться за человеком, чья работа была связана с измельчением: поваром, который крошил продукты, или же тем, кто занимался заготовкой и продажей дров. Вторая версия связывает основу с глаголом «покрестить» и существительным «крестины». В этом случае прозвище относилось к участникам обряда крещения: священнику, проводившему таинство, повитухе, принимавшей участие в обряде, или одному из крестных родителей.

Чередование е/и в корне (покрест- / покрист-) — не ошибка, а следствие исторических фонетических процессов в языке, поэтому обе формы могли сосуществовать. Какую версию считать более правдоподобной? Словообразовательная модель с суффиксом -ук чаще строится от личного имени или профессионального прозвища. Версия с «крестинами» выглядит привлекательнее, поскольку дает четкую социальную роль — человек, так или иначе причастный к обряду, был заметной фигурой в сельской общине. Версия с «крошением» более бытовая, но и она не лишена оснований: прозвища по роду занятий в украинской среде встречались повсеместно. Обе гипотезы рабочие, и без дополнительных генеалогических данных окончательный выбор сделать сложно, хотя версия с крестинами кажется более конкретной и распространенной в ономастике.