Фамилия Прияткина — женская форма фамилии Прияткин. В основе лежит прозвище Приятка, которое образовано от слова «приятный» с помощью уменьшительного суффикса -к-а. Такая модель типична для русских некалендарных имён и прозвищ, которые давались по положительным качествам человека: приветливый, обходительный, располагающий к себе. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые указывали на принадлежность отцу (чей сын?), фамилия Прияткин образована по модели на -ин, что тоже говорит о родстве, но от основы на -а/-я. То есть Прияткин буквально означало «сын Приятки».

Менее вероятная, но возможная версия — связь с диалектным словом «приятка» в значении «приятная вещь» или «угождение». В этом случае прозвище могли дать человеку, который любил делать приятное другим, или, наоборот, иронично — тому, кто чрезмерно угождал.

В отличие от фамилий Приятнов или Приятный, которые встречаются реже и имеют книжный оттенок (от полного прилагательного), Прияткин звучит более по-деревенски, по-бытовому. Это указывает на крестьянское или мещанское происхождение: в среде духовенства такие фамилии с суффиксом -ин почти не встречались. Географически фамилия Прияткины фиксируется в основном в центральных и северных губерниях России, особенно в Вологодской и Костромской областях, где была распространена модель прозвищ с уменьшительным суффиксом.

Встречается и редкий вариант ударения — Прияткина́ (с ударением на последний слог), который может указывать на украинское или южнорусское влияние, где фамилии на -ин часто получали такое ударение. Но основная масса носителей произносит фамилию с ударением на второй слог — Прия́ткина.