Фамилия Пропст образована от аналогичного прозвища, которое восходит к немецкому слову Probst - «настоятель кафедрального собора». Это слово происходит от латинского praepositus. Первоначально в монастырях Западной Европы так назывался эконом, позже — второе после епископа духовное лицо в кафедральном соборе, а затем во многих местах — пастор главной церкви. Таким образом, прозвище Пропст указывало на род занятий и статус человека. Так, в Книге памяти Владимирской области записана Пропст Жозефина Робертовна, которая родилась в 1896 году в Несельдорфе (Австрия). А в Книге памяти Новосибирской области отмечены Пропст Карл Фридрихович, рожденный в 1909 году в поселке Высокая Грива Немецкого района Западно-Сибирского края, и Пропст Фридрих Фридрихович, рожденный в 1892 году в Херсонской губернии.