Фамилия Прындиков — один из тех случаев, когда внешняя необычность звучания обманчива, а корень оказывается куда прозаичнее, чем кажется на первый взгляд. Если отбросить суффикс -ов (указывающий на принадлежность: «чей?» — сын Прындика), в основе лежит прозвище Прындик. Само слово «прындик» в русских говорах, особенно южнорусских и украинских, имело конкретное значение — так называли небольшую булочку, кренделёк или сдобную пышку. Соответственно, прозвище мог получить либо пекарь, либо человек с округлой, мягкой фигурой, либо просто любитель сладкого.

Суффикс -ик в прозвище указывает на уменьшительно-ласкательную форму, что характерно для бытовых, «домашних» имён. Прындиков — это буквально «сын того, кого звали Прындиком». В отличие от фамилий на -ский или -ич, эта модель образования (от прозвища с уменьшительным суффиксом плюс -ов) — самая массовая в русской ономастике, особенно среди крестьянства и мещанства, где фамилии часто закреплялись в XVIII–XIX веках на основе уличных кличек.

Интересно, что фамилия практически не встречается в центральных и северных областях России, зато имеет отчётливую региональную привязку. Основной ареал — юг России и восток Украины (бывшие Харьковская, Курская, Воронежская губернии, а также Ростовская область). В этих местах слово «прындик» (или «прындзик») было в ходу именно в значении «булочка», «пышка». Встречаются однокоренные фамилии Прындик, Прындиковский, Прындин, но Прындиков — самая распространённая форма.

Версия о связи с польским или белорусским словом «прындык» (капризный, важный человек) менее вероятна. Хотя такое значение существует, для фамилии Прындиков оно дало бы прозвище с негативной окраской, что тоже возможно, но гастрономическая версия подтверждается и географией, и тем, что «прындик» в значении «сдоба» фиксируется в этнографических источниках XIX века. Таким образом, Прындиков — это фамилия, родившаяся в пекарне или за столом, а не в боярских палатах.