Фамилия Пржанова — редкий случай, когда её происхождение почти наверняка упирается в географию, а не в род занятий или личное прозвище. Основа «прж» здесь не имеет прямого отношения к русской лексике, зато хорошо знакома тем, кто изучал польский, чешский или словацкий языки. В этих языках глагол prżyć или prażyć означает «жарить», «калить», «печь» — например, на сковороде или на огне. Однако напрямую переводить фамилию как «жареная» было бы ошибкой: перед нами не прилагательное, а фамилия на -ов/-ева, то есть «чей?» — «сын (или дочь) Пржана».

Ключевой элемент — мужское прозвище или имя Пржан, которое и стало основой. Оно могло возникнуть в западнославянской среде (поляки, чехи, словаки) как производное от того же глагола prżyć: Пржан — тот, кто жарит, пекарь или человек с горячим, вспыльчивым нравом. В польских говорах встречается и прозвище Prażan — житель Праги (Praha). Такое объяснение выглядит логичным: для выходца из Чехии или словацких земель прозвище по месту жительства — распространённая модель. Русские фамилии с корнем «прж» почти не встречаются, поэтому наиболее вероятно, что Пржанова — это русифицированная форма польской или чешской фамилии, которую принесли в Россию переселенцы или служилые люди из Речи Посполитой.

Обратите внимание на суффикс -ан-. В славянской антропонимике он часто указывает на лицо по действию или характерному признаку (сравните: гулян, болван). В сочетании с корнем «прж» он даёт значение «жарщик», «обжигальщик» или «житель Праги». Фамилия Пржанов (мужской вариант) могла принадлежать, к примеру, пекарю, кузнецу (работа с огнём) или человеку, который перебрался из Праги в восточные земли. Женская форма Пржанова, соответственно, закрепилась за дочерью или женой такого человека.

Встречаемость фамилии крайне низкая. В современных российских справочниках и базах данных она фигурирует эпизодически, чаще всего в южных регионах или в крупных городах, куда в XIX–XX веках стекались мигранты из западных губерний. Спорных версий здесь немного: альтернативное объяснение через тюркские корни (например, от слова «пырж» — грязь, но это натяжка) не выдерживает критики, так как славянская огласовка «прж» гораздо ближе к реальной фонетике. Таким образом, Пржанова — это память о западнославянском предке, который либо занимался жаркой или обжигом, либо был родом из Праги, а его потомки обрусели, сохранив необычную для русского уха фамилию.