Фамилия Пшебильський — один из тех случаев, когда польское происхождение видно сразу, ещё до того, как вглядишься в корень. Характерное начало «Пше-» (prze-) и окончание на -ский (польск. -ski) выдают носителя шляхетской или, как минимум, землевладельческой культуры Речи Посполитой. В польской ономастике фамилии на -ski обычно указывали на принадлежность к определённой местности или на дворянское происхождение, хотя со временем эта модель стала массовой и у простых людей.

Корень фамилии — польский глагол przebyć или przebywać, что значит «пробыть», «провести время», а в более старом значении — «перебыть», «пережить», «переждать». Отсюда przebycie — «пребывание». Пшебильський — это, скорее всего, человек, связанный с местом, которое называлось Пшебыль (Przebył) или Пшебыле (Przebyłe). Такие топонимы могли возникнуть от прозвища первого поселенца: Przebył — «тот, кто пережил», «выжил», или, напротив, «тот, кто задержался, прожил долго». В польских говорах встречается и личное имя Przebył, хоть и редкое.

Суффикс -ский (-ski) здесь не просто указатель на дворянство. В польской традиции он часто образовывал фамилии от названий усадеб или деревень: Пшебильський — «тот, кто из Пшебыля». Если предок и не был шляхтичем, сама фамилия говорит о том, что его род происходил из конкретного хутора или села, а не из города. В украинских землях, особенно на Правобережье, такие фамилии нередко получали крестьяне, жившие на землях польских панов, — их записывали по названию усадьбы.

В современной Украине фамилия Пшебильський встречается нечасто, но её можно найти в западных областях, особенно на Волыни, в Ровненской и Житомирской областях, где исторически были сильны польские влияния. В русском языке фамилию часто русифицируют в Пшебильский, теряя мягкий знак. Сама фамилия — живое напоминание о тех временах, когда граница между польским и украинским миром была не столько барьером, сколько местом смешения языков и культур.