Фамилия Пшеборовская происходит от топонима Пшеборов — такое название носит село в Польше, неподалеку от Кракова. Скорее всего, основатель рода Пшеборовских был уроженцем этого села. Сам топоним Пшеборов восходит к старинному польскому мужскому имени Пшебор (Przebor). Предположительно, оно означает «тот, который переборол». В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Пшеборовский, со временем получил фамилию Пшеборовская.