Фамилия Пуляткина — женская форма фамилии Пуляткин, а та, в свою очередь, образована от прозвища или нецерковного имени Пулятка. Это типичная для русских фамилий модель с суффиксом -ин, указывающим на принадлежность: «чей сын?» — Пуляткин, то есть сын Пулятки.

Основа — Пулятк- — звучит необычно, но её корень, скорее всего, связан со словом «пуля». В русских говорах «пуля» имела не только огнестрельное значение: «пулей» могли называть быстрого, юркого человека, непоседу. Уменьшительный суффикс -к- в прозвище Пулятка мог смягчать характеристику — так могли прозвать не просто шустрого, а, например, маленького и вертлявого ребёнка или подростка. Встречается и другая версия: в некоторых диалектах «пуля» означала «круглый предмет» или «комок», и прозвище могло относиться к человеку с округлой фигурой.

Менее вероятно, но стоит упомянуть, что в псковских и тверских говорах слово «пуля» фиксировалось в значении «небольшая птица», например, перепелка. Тогда Пулятка — ласковое прозвище охотника или человека, державшего таких птиц.

Фамилия Пуляткин — редкая. Географически она встречается в основном в центральных и северных областях России, особенно в Вологодской и Архангельской губерниях, где были сильны традиции прозвищных фамилий. Судя по суффиксу -ин, а не -ов, фамилия могла возникнуть в среде, где было распространено образование от имён и прозвищ на -а/-я — это характерно для северных и некоторых центральных говоров.

В сословном отношении предки Пуляткиных, скорее всего, были крестьянами или посадскими людьми. Фамилия не дворянская, не книжная — она из живой народной речи. В современной России фамилия Пуляткина встречается единично, что делает её ценной для генеалогического поиска: носители, скорее всего, связаны общим корнем.