Фамилия Райзер, по одной из версий, образована от немецкого нарицательного «Reisære» - «воин», «путешественник». Возможно также, что основой для фамилии послужило немецкое «Reisser» - «дровосек». В любом случае, фамилия Райзер относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность ее основателя.