Фамилия Ремесляная — яркий пример того, как прозвище по занятию превратилось в наследственное именование, но с неожиданным грамматическим поворотом. В основе лежит слово «ремесло»: ремесляный (или ремесленный) — тот, кто владеет ремеслом, мастеровой человек. Однако фамилия стоит в форме женского рода, что сразу настораживает. Перед нами не стандартная «мужская» фамилия на -ов/-ев или -ин, а притяжательное прилагательное, застывшее в женской форме. Это значит, что фамилия могла закрепиться за женщиной — либо за вдовой ремесленника, либо за дочерью (например, «Ремесляная жена» или «Ремесляная дочь»). Такая модель образования — через суффикс -ян- с окончанием -ая — встречается в южнорусских и украинских говорах, где фамилии на -ая нередко давали по прозвищу отца или мужа без перехода в мужской род.

Слово «ремесляный» в диалектах могло означать не просто «относящийся к ремеслу», а конкретного человека — искусного мастера, кустаря, работающего на дому. В отличие от фамилий Ремесленников, Ремеслов или Ремесло, где корень тот же, Ремесляная сохранила более архаичную огласовку: не «ремесленник», а «ремесляник» (с мягким -ля-). В некоторых областях так называли не любого мастера, а именно того, кто не числился в цехе, а работал «по найму» или «своим умом» — свободного ремесленника. Социальный контекст здесь прост: предки носительницы фамилии, скорее всего, принадлежали к городским или посадским слоям, к числу «черных людей», кормившихся собственным трудом.

Ударение, вероятно, падает на второй слог — Ремесля́ная. Географически фамилия привязана к югу России и Украине: в документах XVIII–XIX веков встречаются Ремесляные среди казаков и мещан Черниговской, Полтавской, Харьковской губерний. В северных и центральных регионах России она редка — там предпочитали формы на -ов/-ин. Если искать однокоренные параллели, то фамилии Ремесленников, Ремеслов, Ремезов (от «ремез» — птица, но иногда путают с ремеслом) — все они восходят к той же сфере труда, но Ремесляная стоит особняком благодаря женскому роду и диалектному суффиксу.

Сегодня фамилия встречается нечасто, но её носительницы могут быть уверены: их предки были не крестьянами-землепашцами, а людьми, чьим капиталом были руки и умение — кузнецами, плотниками, сапожниками или портными. Собственно, это и есть главный ответ: Ремесляная — это «дочь (или вдова) мастера», и само прозвище произносилось с уважением, как указание на профессиональную принадлежность.