Фамилия Ремесов — это не отдельная фамилия, а фонетический вариант более распространенной фамилии Ремезов. Такое написание возникло из-за аканья: в безударной позиции звук «е» стали произносить как «и», а затем это произношение закрепилось и в документах. Поэтому, если вы ищете корни Ремесовых, копать нужно в ту же сторону, что и для Ремезовых.

В основе обеих фамилий лежит прозвище Ремез. Так на Руси называли один из видов синиц, который вьет свои знаменитые варежкообразные гнезда по берегам водоемов. Птица эта невелика, но очень проворна и подвижна. Поэтому, скорее всего, прозвище Ремез отражало характер человека: так могли назвать человека небольшого роста, суетливого, юркого и деятельного.

Есть и другая, более древняя версия. В дохристианской Руси существовала традиция давать детям «мирские» имена по названиям животных и птиц. Считалось, что, назвав ребенка Ремезом, родители «поручают» его природе, и она примет его за своего. От такого имени-оберега человеку должны были передаться полезные качества птицы — ловкость и подвижность.

Прозвище Ремес, от которого напрямую образована фамилия Ремесов, — это просто разговорная форма того же имени. Суффикс -ов в фамилии указывает на принадлежность: Ремесов означает «сын Ремеса». Так что, если ваша фамилия Ремесов, ваш предок с большой долей вероятности был либо человеком с прозвищем, данным за сходство с шустрой птичкой, либо носил древнее мирское имя-оберег.