Фамилия Решто — редкая и загадочная для русского уха, и её происхождение не лежит на поверхности. Скорее всего, это не исконно русская фамилия, а западноевропейская или балтийская, адаптированная к русской письменности. Наиболее правдоподобная версия связывает её с немецким или еврейским (ашкеназским) корнем. В немецком языке существует слово «Rest» (остаток, излишек), а в идише — «рештос» (остаток). Фамилия могла быть прозвищем торговца, который скупал остатки товаров, или же человека, который остался последним в роду, «остатком» семьи. В таком случае фамилия Решто — это усечённая или изменённая форма исходного прозвища, что часто случалось при переходе в другую языковую среду.

Модель образования здесь нестандартна для славянских фамилий. В ней нет привычного суффикса -ов, -ин или -ский. Окончание на -о характерно для украинских, белорусских или польских фамилий, но в данном случае оно, вероятно, возникло из-за адаптации. Если бы фамилия была славянской, она звучала бы как Рештов или Рештин. Отсутствие суффикса указывает на то, что это могла быть фамилия, зафиксированная в документах «как есть», без русификации, либо принадлежавшая выходцам из Прибалтики или немецких колоний, где фамилии часто оканчивались на гласный.

Встречается фамилия Решто в основном на юге России и в Беларуси, что подтверждает версию о западном происхождении. В этих регионах было много немецких поселений, а также еврейских местечек. Вторая, менее вероятная, но не исключённая гипотеза — связь с литовским словом «resti» (находить, обретать). Тогда прозвище могло означать «находчивый» или «тот, кто находит». Однако эта версия слабее, так как не объясняет конечного -о, характерного скорее для славянского влияния на литовские фамилии.

Географически фамилия не распылена по всей стране, а сконцентрирована в определённых областях, что говорит о её локальном, возможно, однородном происхождении. Сословно предки-носители фамилии Решто могли быть мещанами или ремесленниками, реже — крестьянами, так как фамилии без «дворянских» суффиксов редко принадлежали высшим сословиям. Таким образом, Решто — это фамилия-загадка, которая скорее всего пришла к нам из немецкоязычной среды, где означала «остаток», и сохранила свою краткую, нехарактерную для русского языка форму.