Фамилия Резоватов — редкая и структурно нестандартная для русского языка. Её разбор сразу вызывает вопрос: что за суффикс -атов? В привычной модели фамилий на -ов и -ев мы видим «Резоват-ов», где основа — Резоват. А это уже не имя и не профессия, а скорее прозвище, причём заимствованное.

Скорее всего, в основе лежит тюркское или арабское слово «резават» (или близкое к нему «ризават»), которое в ряде тюркских языков означает «удовольствие», «довольство», «благосклонность». В мусульманской среде это слово могло стать личным именем или прозвищем — например, Резават (с ударением на последний слог). Русский суффикс -ов превратил его в фамилию: Резаватов. А форма Резоватов — это либо диалектное упрощение гласной (аканье на письме), либо поздняя запись фамилии по слуху, когда безударное «а» заменили на «о».

Есть и другая версия, но менее убедительная: от русского глагола «резать» и суффикса -оват- (со значением неполноты качества, как в словах «грубоватый», «дороговатый»). Тогда Резоватов — «тот, кто режет, но не до конца» или «резковатый человек». Однако в русской ономастике почти нет фамилий, образованных от прилагательных с суффиксами -оват-/-еват-, это нетипично. Тюркское происхождение выглядит правдоподобнее.

Географически фамилия встречается в регионах, где исторически были контакты с тюркскими народами: в Поволжье, на Урале, в Оренбуржье. В дореволюционных метрических книгах её фиксировали у крестьян и мещан, что указывает на давнюю оседлость, а не на дворянский корень.

Итог: предки носителя фамилии Резоватов, скорее всего, получили прозвище Резоват (или Резават) от тюркского слова со значением «довольство» или «благосклонность». Фамилию образовали по русской модели — добавили суффикс -ов. Она редкая и сохранила следы межкультурного обмена, который формировал фамильный фонд юга и востока России.