Фамилия Ростошан — редкая и неочевидная. Чтобы понять её происхождение, нужно разобрать слово по частям. В основе лежит корень «рост-» (от глагола «расти», «росток», «росточек»), а вот суффикс «-ошан» встречается в русских фамилиях крайне редко. Это не типичное окончание вроде -ов или -ин, а скорее адаптация иноязычной модели — например, под влиянием молдавских, румынских или украинских фамилий на -ан (-ян): Рошан, Костан, Ростошан. В таких языках суффикс может указывать на принадлежность к местности или роду занятий.

Скорее всего, фамилия образована от прозвища Ростоша — человека, который занимался выращиванием саженцев, рассады, либо просто был высоким и худым, «ростом вышел». В южных и западных говорах слово «ростоша» могло означать «рассада» или «молодой побег». Тогда Ростошан — это «сын Ростоши» или «человек, связанный с Ростошей». Альтернативная, но менее вероятная версия: основа «Рост-» восходит к топониму — названию села или урочища вроде Ростоши (такое название встречается в Воронежской области и на Украине). Тогда суффикс «-ан» указывает на выходца оттуда: «ростошане» — жители Ростошей.

География фамилии подсказывает, что распространена она в основном на юге России и в Молдове. Встречается в документах XIX века среди крестьян и мещан Бессарабской губернии. Сословно — это не дворянская фамилия, а скорее крестьянская или ремесленная, что подтверждает прозвищную основу: прозвища по занятиям давали людям из низших сословий. Если сопоставить с однокоренными фамилиями (Ростов, Ростовцев, Ростокин), то Ростошан стоит особняком: у неё иная словообразовательная модель, не типичная для великорусских фамилий, что лишний раз говорит о региональном или этническом влиянии.

Таким образом, носитель фамилии Ростошан, скорее всего, потомок человека, которого в южнорусских или молдавских землях прозвали Ростошей — либо за высокий рост, либо за работу с растениями. Фамилия сохранила редкий суффикс, который указывает на её южное происхождение.