Фамилия Ройтерман состоит из двух немецких слов: reuten – «корчевать, очищать местность от деревьев» и Man – «человек». Скорее всего, основатель рода Ройтерман был землепашцем или садовником. Таким образом, эта фамилия содержит указание на ремесло, профессию предка.