Фамилия Рубинер образована от аналогичного прозвища, которое, восходит к немецкому слову — rubin. На русский язык оно переводится как как «рубин». Поэтому можно предположить, что предок Рубинер был ювелиром. Ювелирное ремесло уже в Древнем Египте, Перу, Греции, а позднее и в Средние века, оно находилось на пересечении нескольких областей: оружейного дела, алхимии и изобразительного искусства. Из истории известно, что многие мастера изучали свойства материалов и одновременно работали с ними. Кроме того, в старину рубины слыли как «камни жизни и любви». Свои особенности имеют фамилии, зародившиеся в среде различных этнических групп евреев: евреев Израиля, русскоязычных евреев, ашкенази (говорящих на идише евреев, преимущественно из Германии), сефардов (живущих на Арабском Востоке и в Испании). Так, наличие в фамилии Рубинер германской основы -ер указывает на то, что она имеет ашкеназские корни. К известным представителям данной фамилии относится Рубинер Людвиг (1882-1920) - немецкий писатель, теоретик экспрессионизма. Он увлекался социально-утопическими теориями в духе Л. Н.Толстого.