Фамилия Рувимов — одна из тех, где происхождение лежит на поверхности, но требует оговорки. Она образована от личного имени Рувим — библейского имени, которое в русской традиции ассоциируется с ветхозаветным первенцем Иакова и Лии. Однако прямой путь «имя → фамилия» здесь не единственный и не всегда верный.

Словообразовательная модель проста: к основе Рувим- добавлен патронимический суффикс -ов, указывающий на принадлежность («сын Рувима»). Это типичная русская фамилия, возникшая в среде, где имя Рувим было в ходу. Но если для православных крестьянских фамилий такое имя — редкость (оно не входило в основной святцевый обиход), то в еврейской среде Рувим — одно из традиционных имён. Поэтому фамилия Рувимов чаще всего имеет еврейские корни, особенно в вариантах, зафиксированных на территории бывшей Российской империи. В таком случае она могла быть искусственно образована при присвоении фамилий в XIX веке, когда от имени отца (Рувима) механически добавляли русский суффикс.

Есть и другая, менее вероятная версия: фамилия могла возникнуть от прозвища Рувим, данного за сходство с библейским персонажем — например, за старшинство в семье или за характер. Но прямых доказательств этому нет, и ономастическая практика указывает на первичность имени.

В русском контексте фамилия Рувимов встречается редко, чаще — у потомков кантонистов или еврейских семей, переселившихся в города центральной России. Среди однокоренных фамилий — Рувимович, Рувимский, а также упрощённые формы вроде Рувин. Суффикс -ов здесь не несёт сословной окраски: его могли получить и мещане, и купцы, и крестьяне, но в случае с еврейскими фамилиями он часто указывает на ашкеназское происхождение.