Фамилия Рыбицка образована от прозвища Рыби, которое восходит к польскому слову rybi. На русский язык оно переводится как «рыбий». Таким образом, данная фамилия относится к числу самых древних и входит в семейство так называемых «рыбных» фамилий. В данном случае прозвищем Рыби могли называть рыбака. Однако не исключено, что это прозвище могло отражать определенные черты личности. Так, данное прозвище односельчане могли дать молчуну или надежному человеку, умеющему хранить секреты. По другой версии, фамилия Рыбицка ведет свое начало от топонима Рыбицы. Деревни и села с таким названием широко распространены на территории России и Украины. Возможно, что предок Рыбицка родился или долгое время жил в одном из этих населенных пунктов. Таким образом, потомок человека, которого звали Рыби, со временем получил фамилию Рыбицка.