Фамилия Рыбницкий напрямую связана с рыбным промыслом или с прозвищем, которое от него произошло. В основе лежит нарицательное «рыба», а суффикс «-ницк-» указывает на принадлежность к месту или роду занятий, что характерно для фамилий польского и украинского происхождения. Скорее всего, предок носителя этой фамилии жил в поселении, называвшемся Рыбное или Рыбница, либо сам занимался ловлей и продажей рыбы.

Разбираем словообразовательную модель. Фамилия построена по типу «-ский», который изначально закреплялся за дворянскими фамилиями, но позже распространился и на другие сословия, особенно на территориях, находившихся под влиянием Речи Посполитой. Основа «Рыбниц-» — это притяжательная форма от названия поселения или профессионального прозвища. Если предок жил в селе Рыбница (такие топонимы встречаются в Беларуси, на Украине и в западной России), то фамилия означала «выходец из Рыбницы». Если же прозвище Рыбний дали человеку за его ремесло, то фамилия подчёркивала его занятие.

Существует и более архаичное объяснение, связанное с дохристианскими традициями. Давая ребёнку прозвище Рыбний, родители могли символически «поручать» его природе, чтобы она воспринимала младенца как своего. Считалось, что таким образом к нему перейдут полезные качества, которыми наделён избранный представитель животного мира — в данном случае рыба, олицетворявшая плодовитость и силу. Эта версия объясняет происхождение прозвища, но для фамилии Рыбницкий она вторична: суффикс «-ницк-» всё же чаще привязан к географическому или профессиональному признаку, а не к личному имени.

Написание фамилии устойчиво: с буквой «и» после «б» и окончанием «-ий». Встречаются варианты Рыбников, Рыбаков, Рыбкин — все они однокоренные, но образованы разными суффиксами. Рыбницкий выделяется тем, что мог указывать на конкретное место жительства, а не только на род занятий. Это делает фамилию более «топографической», чем, скажем, Рыбаков, который прямо называет профессию.

Точных сведений о знаменитых носителях фамилии в открытых источниках мало, что типично для фамилий, распространённых в небольших поселениях западных губерний. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать следы в метрических книгах сёл с названием Рыбница или в документах о приписке к рыбным слободам.