Фамилия Сабецький — яркий пример того, как географическое имя превращается в фамилию. Её основа — топоним Сабець (Sabc) или Сабецько (Sabcko), то есть название населённого пункта, откуда был родом первый носитель. Такие фамилии на -цький/-цкий типичны для западнославянского ареала, особенно для территории современной Польши и западной Украины, входившей в состав Речи Посполитой. Человек, которого звали Сабецький, скорее всего, происходил из села или местечка с похожим названием — например, Сабець (Sabc) в Польше или Сабецько (Sabcko) в исторической Галиции.

Разберём словообразовательную модель. Суффикс -цький (польск. -cki) указывает на принадлежность к месту. В польской традиции фамилии на -cki часто получали шляхтичи, владевшие имением, но позже эта модель распространилась и на крестьян, переселившихся из одной деревни в другую. Таким образом, Сабецький — это «тот, кто из Сабца». Корень «саб-» может восходить к личному имени Саба (сокращение от Сабастьян или Савелий), либо к древнему прозвищу, связанному с диалектным словом «саба» — так в некоторых славянских говорах называли собаку. Вторая версия менее вероятна: прозвище «Собака» давалось за характер или внешность, но оно редко становилось основой для топонима.

Интересно, что в украинском языке фамилия закрепилась в форме Сабецький, а в польском — как Sabiecki. Разница в написании (Сабецький vs. Сабецкий) отражает фонетические особенности: украинское «і» на месте древнего «е» под ударением. В дореволюционных документах фамилию могли записывать как Сабецкій, а в советских паспортах — как Сабецкий, если носитель жил в России.

Социальный контекст: если предки носили эту фамилию на Волыни или Подолье, они могли быть как мещанами, так и однодворцами — потомками обедневшей шляхты. Без генеалогического исследования сказать точнее нельзя, но сам факт суффикса -цький намекает на то, что когда-то род имел отношение к земле и конкретному месту.

Встречается фамилия в основном в западных областях Украины, а также среди потомков эмигрантов в Польше, Канаде и США. В России она редка — её носители, скорее всего, потомки переселенцев конца XIX — начала XX века.