Фамилия Сабибук — редкая и нестандартная для русского уха. Её происхождение почти наверняка связано с тюркскими или арабо-тюркскими корнями, и в ней нет привычного славянского суффикса (-ов, -ин, -ский). Разбор фамилии стоит начать с конца: компонент «бук» в тюркских языках часто означает «бык» или, в переносном смысле, «крепкий, сильный человек» (ср. татарское «буга» или казахское «бука»). Первая часть «Саби» — это, скорее всего, вариант арабского имени Сабит (в значении «твердый, постоянный»), которое в тюркской среде могло упроститься до «Саби». Таким образом, Сабибук — это сложение двух основ, где вторая часть усиливает первую: «крепкий, как бык» или «постоянный силач». Это типичная для тюркской ономастики модель прозвища-характеристики.

Географически фамилия тяготеет к регионам с тюркским населением — Татарстан, Башкортостан, северный Кавказ (кумыки, ногайцы) или Средняя Азия. В русских архивных записях она почти не встречается, что подтверждает её позднюю фиксацию или локальное бытование. Если предки носителя фамилии жили на территории бывшей Российской империи, то, скорее всего, они были крестьянами или ремесленниками из мусульманских общин, где фамилии в современном понимании закрепились лишь в начале XX века. В отличие от княжеских или боярских родов, такие фамилии не проходили через канцелярии дворянских собраний, поэтому сохранили живую, разговорную форму.

Интересная деталь: суффиксальное оформление фамилии отсутствует, что для русского восприятия необычно. В тюркских языках такие «голые» основы — норма, но в русском контексте фамилия Сабибук остаётся неизменяемой (не склоняется по падежам как мужская, так и женская). Это часто сбивает с толку при заполнении документов. Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то можно вспомнить Сабитов (от того же корня Сабит, но с русским суффиксом) или Букин (от «бука»). Сабибук же стоит особняком — это более архаичный, неадаптированный вариант, который прямо указывает на тюркскую языковую среду происхождения.