Фамилия Сабиткаримов — яркий пример сложной модели образования, характерной для тюрко-персидского ономастикона, который проник и в русскую среду. Её основа двусоставная: первая часть — «Сабит» (от арабского ثابت — «твёрдый», «постоянный», «стойкий»), вторая — «Карим» (от арабского كريم — «щедрый», «благородный», «великодушный»). В сумме это сложное имя-композит, которое можно прочитать как «стойкий и благородный» или «постоянный в своей щедрости». Такие двучленные имена (часто с первым компонентом-эпитетом) были популярны у казахов, башкир, татар и других народов исламской традиции, где ценилась смысловая нагрузка имени.

Модель образования фамилии — классическая «русская» патронимическая приставка -ов, которая присоединилась к полному имени Сабиткарим. Это означает, что предок носителя фамилии звался Сабиткаримом. С точки зрения русской грамматики суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?» — Сабиткаримов сын). Фамилия не претерпела усечения или переосмысления: она буквально фиксирует отчество предка в той форме, в какой оно бытовало в документах XIX — начала XX века, когда у тюркских народов Российской империи массово закреплялись фамилии.

Географически фамилия Сабиткаримов почти наверняка указывает на северный Казахстан, Оренбуржье или Башкортостан — регионы, где было распространено имя Сабиткарим. Встречается она и у сибирских татар. Интересно, что в отличие от фамилий, образованных от чисто арабских корней через арабскую же модель (например, Абдурахманов), здесь мы видим гибрид: арабские корни скреплены тюркской традицией составных имён, а затем оформлены славянским суффиксом. Такая тройная «сборка» — редкая черта, и она сразу выделяет фамилию из ряда простых патронимов.

С точки зрения социального контекста, носители фамилии Сабиткаримов в большинстве своём происходят из крестьянских или скотоводческих слоёв, где имя давали с пожеланием твёрдости характера и щедрости — качеств, ценимых в кочевой и полукочевой среде. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. Варианты написания (через «ы» или «и» — Сабиткаримов или Сабиткаримов) встречаются редко и связаны с особенностями записи в метрических книгах разными писарями.