Фамилия Сабраилов — редкий пример, где географический и этнический след важнее буквального значения корня. В основе почти наверняка лежит арабское имя Сабраил (вариант Джибраил, Джабраил), то есть архангел Гавриил в исламской традиции. Имя широко распространено у народов Кавказа и Поволжья, принявших ислам, и у тюркских групп. Фамилию, скорее всего, носили потомки человека по имени Сабраил, а суффикс -ов указывает на русскую модель оформления, типичную для многих регионов бывшей империи.

Интереснее другое: в отличие от фамилий-патронимов на -ов, усечённая форма «Сабраил» без второго «д» (Джабраил → Сабраил) — характерный признак дагестанских языков, особенно аварского и кумыкского. В них звук «дж» часто редуцируется или переходит в «с», и имя Джабраил превращается в Сабраил. Поэтому основная версия — фамилия имеет дагестанские корни, скорее всего аварские или кумыкские. Встречается она преимущественно среди народов Северного Кавказа, а в центральной России — результат миграций XX века.

Словообразовательная модель проста: личное имя Сабраил + русский патронимический суффикс -ов. В некоторых случаях возможна и запись через «д» — Сабрадилов, но форма Сабраилов встречается чаще. Фамилия недворянская, нестаринная в русском понимании — её оформили в паспортную эпоху (конец XIX — начало XX века), когда людей записывали по отцу. Предки носителя фамилии, скорее всего, были горцами, занимавшимися скотоводством, земледелием или ремёслами, и не принадлежали к высшим сословиям. Других версий, вроде связи с семитскими корнями или европейскими языками, нет — они не выдерживают проверки ни географией, ни историей.