Фамилия Сакеваров — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти наверняка связано не с ремеслом или характером, а с конкретным бытовым действием. Разбираем её по составу: корень «сакевар» плюс типичный русский патронимический суффикс -ов, означающий «сын» или «потомок». То есть Сакеваров — буквально «сын сакевара».

Кто такой «сакевар»? В словарях русского языка XIX века слово «сак» означало большую мешковину, куль, рогожный мешок для перевозки муки, зерна или угля. Соответственно, «сакевар» — это мастер, который варил, то есть шил или смолил такие мешки. В старину «варить» нередко означало не только приготовление пищи, но и обработку кожи, смоление снастей, изготовление грубой тары. Сакевар мог работать на мельнице, пристани или в купеческом складе, обеспечивая сохранность сыпучих грузов.

Версия с тюркским корнем (от «сак» — осторожный, или «саке» — название племени) выглядит менее убедительной. Во-первых, суффикс -ев-ар-ов нехарактерен для тюркских языков. Во-вторых, русская словообразовательная модель «основа глагола + -арь» (как «пекарь», «знахарь») даёт «сакеварь», а фамилия фиксирует именно «сакевар» — вариант с утраченным мягким знаком, что типично для фамилий, образованных от названий профессий в их просторечной форме.

Географически фамилия тяготеет к центральным и поволжским губерниям России, где речное судоходство и хлебная торговля были развиты особенно сильно. Встречается она редко, и это объяснимо: профессия сакевара была узкой, а сами мешки (саки) со временем вытеснились фабричной тарой, так что прозвище не успело стать массовым. Таким образом, предок носителя этой фамилии с высокой долей вероятности был не ремесленником широкого профиля, а специалистом по упаковке и транспортировке зерна — человеком, без которого не обходилась ни одна крупная ярмарка.