Фамилия Самассон образована от прозвища Самас. Оно, предположительно, берет начало от нарицательного «шамаш», которое в переводе с иврита означает «служка» или «ханукальная свеча», то есть свеца, которая зажигается в еврейский праздник Ханука. Вероятно, именование Самас относится к профессиональным и указывает на род занятий его обладателя. Так могли назвать служителя синагоги. Так, наличие в фамилии Самассон германских основ, форманта -сон указывает на то, что она имеет ашкеназские корни.