Фамилия Сантоцкий звучит необычно для русского уха, но её происхождение почти наверняка связано с польской или западнорусской (белорусской, украинской) традицией. Ключ к разгадке — суффикс -цк-/-ск-. В фамилиях такого типа он указывает на происхождение от географического названия: владельческий или дворянский статус, либо просто указание на то, откуда родом человек. В основе лежит топоним Сантоцк или Сантоцы. Если такой пункт существовал, фамилия Сантоцкий буквально означает «тот, кто из Сантоцка».

Корень «Сант-» в восточноевропейской топонимике встречается редко. Наиболее вероятная версия — связь с литовским или балтским словом, обозначающим святость или крепость (ср. лит. šventas — «святой»). Это не редкость для земель бывшего Великого княжества Литовского, где балтские корни смешивались со славянскими. Менее правдоподобно, но возможно, что в основе лежит итальянское «санто» (святой) — фамилию мог привезти в Россию итальянец, но суффикс -цкий для итальянских фамилий совершенно нехарактерен, поэтому эта версия слабая.

Словообразовательная модель — типичная для шляхетских фамилий Речи Посполитой. В XVII–XVIII веках многие мелкие дворяне и крестьяне, получая фамилии, брали их по названию своего поместья или деревни. Если Сантоцкий — потомок польского шляхтича, то его предок владел местечком Сантоцы. Если же фамилия народная, то она просто указывает на место рождения — например, деревня Сантоцы могла быть в Беларуси или на Украине. В русском обиходе такие фамилии часто русифицировались, но сохранили форму на -цкий, что выдает их западное происхождение.

Сейчас фамилия Сантоцкий встречается крайне редко. Её носители живут в основном в России и странах бывшего СССР, но массового распространения она не получила. Это типичная «географическая» фамилия, которая может многое рассказать о миграциях предков. Если ваш предок был Сантоцким, скорее всего, его семья происходила из западных губерний Российской империи — с территорий современной Беларуси или Украины, где в XIX веке активно шёл процесс закрепления фамилий за крестьянами и мещанами.