Фамилия Сапаргасимова — яркий пример того, как русская словообразовательная модель наложилась на восточное личное имя. Основа здесь — мужское имя Сапаргасим, которое, в свою очередь, составное. Первая часть, «Сапар», восходит к арабскому «сафар» — путешествие, поход. В персидских и тюркских языках это слово закрепилось в значении «воин», «путник», а также как имя, данное в честь военного похода или в надежде на удачу в дороге. Вторая часть, «Гасим» (или Касим), — арабское имя, означающее «разделяющий», «распределяющий», «щедрый». Таким образом, полное имя Сапаргасим можно понять как «воин-распределитель» или «щедрый путник», хотя в бытовой традиции такие имена часто не переводились дословно, а служили благопожелательными.

В русском языке фамилии на -ов/-ев образуются от отчества или прозвища отца. Сапаргасимова — женская форма, а мужская, Сапаргасимов, буквально означает «сын Сапаргасима». Суффикс -ов указывает на принадлежность, и вся конструкция типична для русификации нерусских имен в XIX–XX веках, когда при переписях населения или в документах отчество фиксировали как фамилию.

Географически фамилия распространена среди народов, говорящих на тюркских и иранских языках, особенно в Азербайджане, Дагестане, среди казахов и туркмен, где имя Сапаргасим встречается. В России она чаще всего встречается в регионах с большим количеством переселенцев из Закавказья и Средней Азии. Носители фамилии, вероятно, потомки людей, которые в момент получения фамилии (в основном в советское время) носили отчество Сапаргасимович, но в силу бюрократических правил оно превратилось в фамилию для всей семьи.

Особенность этой фамилии — двойной арабский корень, адаптированный через тюркское произношение, и полное отсутствие славянской основы. В отличие от фамилий, образованных от прозвищ или профессий (Кузнецов, Попов), здесь нет ни географического, ни ремесленного следа — только имя предка. Это делает Сапаргасимова одним из самых «прозрачных» примеров восточного имени, ставшего фамилией, где каждый элемент сохраняет исходный смысл, а не стерся со временем.