Фамилия Сапацинский образована от личного прозвища и относится к распространенному типу славянских фамилий. Фамилия Сапацинский восходит к польскому глаголу sapac – «сопеть, пыхтеть; отдуваться». Вероятно, основатель рода Сапацинских был полным, тучным человеком и задыхался при ходьбе. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сапац, со временем получил фамилию Сапацинский. О точном месте и времени возникновения фамилии Сапацинский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Сапацинский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.