Фамилия Сапотницкая — редкий пример фамилии, которая сохранила женскую форму в качестве основной. Её основа — прозвище Сапотницкий, а оно, вероятнее всего, указывает на человека из деревни Сапотницы. Это селение находилось в Новогрудском районе Минской губернии, на территории современной Белоруссии. Такой тип прозвищ — по названию родного места — был широко распространён: человека, переехавшего в город или другое село, земляки называли по прежнему месту жительства, и это прозвище закреплялось за его потомками.

Новогрудок, к которому относились Сапотницы, — один из древнейших городов региона. Его основание относят к 1044 году, когда Ярослав Мудрый после похода на Литву заложил город как оплот своего владычества на этих землях. Правда, «оплот» — это позднейшая интерпретация: в летописях город фигурирует как Новгородок, Новый город, Новогродок, Новый городец, и уже в XIII веке он упоминается в Галицко-Волынской летописи. Там сообщается, что князь Даниил Галицкий послал на Конрада Мазовецкого «Литву Миндога (и) Изяслава Новгородьского». К тому времени Новогрудок достиг высокого социально-политического положения, и это многое объясняет в истории фамилии.

Плодородные земли вокруг Новогрудка способствовали развитию земледелия, а сам город вёл активную торговлю. Новогрудские купцы торговали горным хрусталём с Кавказом, через город поступали амфоры, оконное стекло и другая посуда. Местные купцы поддерживали связи с крестоносцами, а по мнению историков, новогрудские воины участвовали в походах на Византию и Сирию. Так что предки Сапотницких могли быть и земледельцами, и торговцами, и ратниками — прозвище по деревне не раскрывает их занятия, зато точно указывает на происхождение.

Сам суффикс -ск- в прозвище Сапотницкий — типичный для фамилий, образованных от географических названий. Он отвечает на вопрос «откуда?» и в русской, и в польской, и в белорусской традиции указывает на связь с местностью. Форма Сапотницкая — это либо фамилия женщины, либо, что менее вероятно, фамилия, закрепившаяся в роду по материнской линии. В любом случае, потомок человека с прозвищем Сапотницкий со временем получил фамилию Сапотницкая, и это имя до сих пор хранит память о небольшой деревне, которая когда-то входила в орбиту влияния богатого и воинственного Новогрудка.