Фамилия Сапотницкий происходит от древнейшей формы славянских фамильных прозвищ, образованных от географического названия местности, выходцем из которой являлся один из предков. Фамилия Сапотницкий образована от прозвища Сапотницкий. Оно, вероятнее всего, восходит к названию деревни Сапотницы, которая находилась в Новогрудском районе Минской губернии в Белоруссии. Основание Новогрудка (летописный — Новгородок, Новый город, Новгород, Новогродок, Новый городец), относится к 1044 г., когда Ярослав Мудрый после похода на Литву заложил город как оплот своего владычества на этих землях. Самые ранние упоминания о Новогрудке можно найти в Галицко-Волынской летописи (XIII в.), где сообщается, что князь Даниил Галицкий послал на Конрада Мазовецкого «Литву Миндога (и) Изяслава Новгородьского». К этому времени Новогрудок достиг высокого социально-политического положения. Плодородные земли способствовали развитию земледелия. Новогрудок торговал горным хрусталем с Кавказом. Сюда поступали амфоры, оконное стекло, другая посуда. Местные купцы торговали и с крестоносцами, а также, по мнению историков, принимали непосредственное участие как воины в походах на Византию и Сирию. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Сапотницкий, со временем получил фамилию Сапотницкий. О точном месте и времени возникновения фамилии Сапотницкий в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Сапотницкий представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.