Фамилия Сапрынский относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от крестильного имени Софрон. Сапрын – уменьшительная форма крестильного мужского имени Сафрон (Сапрон), которое в переводе с греческого означает «здравомыслящий, благоразумный». В общеславянском языке звука «ф» не существовало, и древние славяне испытывали трудности при передаче его в иностранных именах. Скорее всего, основатель рода Сапрынских был человеком из простого сословия. Вероятнее всего, образование фамилии Сапрынский началось приблизительно в XIV веке, что обусловлено историческими процессами. Безусловно, фамилия Сапрынский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры. Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Сапрынских можно лишь на основании глубоких и серьезных генеалогических исследований.