Фамилия Саравело — редкая и неочевидная для русского уха. Её форма нехарактерна для славянских фамилий, и это сразу подсказывает направление поиска: скорее всего, перед нами фамилия с иноязычными корнями, адаптированная в русской среде.

Самый вероятный путь происхождения — итальянский или греческий. В итальянском языке существует слово «saravello» (вариант написания «saravèllo»), которое в диалектах южной Италии, особенно в Калабрии и на Сицилии, означало «острый ум», «смекалку» или даже «хитрость». Слово образовано от глагола «sapere» (знать) с суффиксом, указывающим на качество. Таким образом, Саравело могло быть прозвищем проницательного, сообразительного человека. В русской среде фамилия могла закрепиться за потомками итальянских мастеров, архитекторов или моряков, работавших в России в XVIII–XIX веках.

Другая, менее распространённая версия — греческое происхождение от «Σαραβέλος» (Saravelos), что может быть связано с топонимом или личным именем. В Греции фамилии с окончанием «-елос» часто указывают на происхождение из определённой местности. В любом случае, суффикс «-о» в русском написании — это не славянский патронимический суффикс, а фиксация иноязычного окончания. Это отличает Саравело от подавляющего большинства русских фамилий, где окончание на «-ов» или «-ин» указывает на отчество.

В России фамилия Саравело встречается крайне редко, в основном в Москве и Санкт-Петербурге, что подтверждает её «привозной» характер. Носители, скорее всего, потомки специалистов, приглашённых в империю по контракту — не крестьяне и не дворяне, а городские ремесленники, инженеры или торговцы. Однофамильцев с такой же фамилией в Италии или Греции найти проще, чем в русских деревнях.