Фамилия Сарьяниди — почти стопроцентный маркер греческого происхождения. Её выдают два характерных признака: корень и суффикс. Основа «Сарьян» восходит к личному имени Сарьян, которое в греческой среде могло быть формой от Σαράντης (Сарантис) — имени, связанного с числом «сорок» (σαράντα). В православной традиции это отсылает к Сорока Севастийским мученикам, память которых приходится на 9 марта. Родители могли назвать сына Сарантисом в честь этого праздника или просто по народному обычаю «по святцам».

Суффикс «-иди» (в русской передаче часто -иди, реже -идис) — один из самых распространённых греческих патронимических суффиксов, по функции схожий с русским «-ов». Он буквально означает «сын» или «потомок». Таким образом, Сарьяниди — это «сын Сарьяна», а сама фамилия закрепилась за родом, основатель которого носил это имя.

География фамилии указывает на греков Причерноморья — понтийцев. Массовый исход греческого населения из Турции в Россию и страны Закавказья в XIX — начале XX века принёс такие фамилии на Кубань, в Ставрополье, Грузию и Абхазию. Встречается она и в среде греков-урумов — тюркоязычных греков, что добавляет сложности: у них фамилия могла адаптироваться через тюркское посредничество, но греческая модель «-иди» осталась неизменной.

Важный нюанс: в греческом языке ударение в фамилиях на -иди обычно падает на последний слог (Сарьяниди́), но в русском быту его часто смещают на третий с конца (Сарья́ниди) — по аналогии с привычными русскими окончаниями. Оба варианта допустимы, но исходное греческое ударение — на «и».

Среди носителей фамилии выделяется археолог Виктор Иванович Сарьяниди (1929–2013), открывший знаменитый «Маргианский оазис» в Туркменистане. Он был греком по происхождению, и его фамилия — как раз тот случай, когда греческий корень сохранился без русификации. В целом фамилия редкая, за пределами греческих общин почти не встречается, что делает её надёжным маркером этнической принадлежности предков.