Фамилия Сащеко звучит на белорусско-украинском пограничье. Её выдает суффикс -ко, типичный для фамилий, которые складывались на землях современных Беларуси и Украины. В польской и великорусской традиции такой модели нет: суффикс -ко (уменьшительный, а иногда и патронимический) здесь работает как маркер «свойского», семейного прозвища.

Основа фамилии — Сащ- — скорее всего, усечённая форма от имени Савелий или Савва. В народной речи эти имена нередко редуцировались: Савелий — Сава — Саша — Сащ. Фамилия Сащеко могла означать «потомок или человек Сащи», то есть уменьшительного от Саввы. Менее вероятна связь с глаголом «садить» или «сажать», хотя в диалектах могло существовать прозвище Саща для того, кто занимался посадкой сада или леса.

Географически фамилия тяготеет к Гомельской и Могилёвской областям Беларуси, а также к соседним районам Брянщины и Черниговщины. В этих местах фамилии на -ко носят практически все, поэтому Сащеко — не редкость, но и не массовая фамилия. В писцовых книгах и ревизских сказках XVIII — начала XIX века её пока не зафиксировали, что говорит о позднем закреплении: скорее всего, фамилия окончательно оформилась уже после отмены крепостного права, когда крестьянам массово давали фамилии по прозвищам.

Интересная деталь: в украинском языке есть слово «сащ» — так в некоторых говорах называли саранчу или крупного кузнечика. Если предок получил прозвище за худобу или прыгучесть, то Сащеко могло быть прозвищной фамилией, а не производной от имени. Но эта версия слабее: прозвище «Саранча» встречается, но в форме Сащеко — единично.

Сословно носители фамилии почти наверняка были крестьянами или мещанами, без дворянских корней. Фамилия не попала в «Бархатную книгу» или списки служилого дворянства.