Фамилия Савдиеров — редкий случай, когда прозвищное имя, лёгшее в основу, почти не оставило следов в письменных источниках. Корень «Савдиер» не встречается ни в старых актах, ни в современных справочниках личных имён. Скорее всего, это диалектная или искажённая форма какого-то другого имени. Самый вероятный вариант: Савдиер — это вариант имени Савватий или Савва, прошедший через местное произношение. В южнорусских и украинских говорах имя Савва могло звучать как «Савдій», а суффикс «-ер» (вместо привычного «-ий» или «-а») — результат тюркского или греческого влияния в приграничных областях. Суффикс «-ов» типичен для русских фамилий: он указывает на принадлежность («чей?») — Савдиеров значит «сын Савдиера».

Есть и другая, менее вероятная версия: фамилия могла возникнуть от прозвища, связанного с родом занятий. В некоторых диалектах «савдить» означало «суетиться, хлопотать по хозяйству», а «савдиер» — «хлопотун, работяга». Однако эта гипотеза не подкреплена словарями и остаётся догадкой.

Географически фамилия Савдиеров тяготеет к югу России и Северному Кавказу, где смешение славянских и тюркских языков давало необычные словоформы. Встречается она крайне редко: по данным открытых телефонных справочников, носителей — не более нескольких десятков человек, в основном в Ставропольском крае и Ростовской области.

По сословному происхождению, скорее всего, это фамилия крестьянская или казачья — у дворянских родов такие «простые» патронимы с нестандартным корнем почти не фиксируются. Если ваш предок носил фамилию Савдиеров, он мог быть выходцем из однодворцев или казаков, чьи имена часто записывали на слух, искажая до неузнаваемости.