Фамилия Сайбитинов (-а) имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркского прозвища Сайбитин. Фамилия Сайбитинов (-а) образована от восточного прозвища Сайбитин, которое восходит к двум словам: «сай», что в переводе с тюркского на русский язык означает «сухие русла временных водотоков, а также галечные наносы пересыхающих рек, балки, овраги в пустынных районах Средней Азии и Казахстана» и турецкому bitey, что означает «флора».