Фамилия Сайтарлы образована от прозвища Сайтар, которое восходит к аналогичному названию музыкального инструмента. Сайтар — это один из вариантов названия ситара (перс. Seh-tar — «семь струн») — самого известного индийского струнного щипкового инструмента. Согласно этому, прозвище Сайтар мог получить виртуозный музыкант. Основных (игровых) струн у ситара — 7, что и объясняет происхождение его названия. Помимо игровых у ситара есть ещё 11 (у некоторых - 13) резонаторных струн, которые называются «тараф» («оркестр»). Эти резонаторные струны, отзываясь на звуки основных, и создают то божественное звучание, которое отличает ситар от других инструментов. По другой версии, прозвище Сайтар восходит к монгольскому слову «сайтар» - «хорошо, хорошенько, как следует, как подобает». В таком случае, Сайтаром могли прозвать ответственного работника.